Aujourd'hui classée au Patrimoine mondial par l'Unesco, Parati a été fondée en 1667 autour de l'église de Nossa Senhora dos Remedios. Située près d'Angra dos Reis, dans la baie d'Ilha Grande cette ancienne ville impériale a été préservée ainsi que ses rues pavées de pierres, ses églises baroques, son fortin, et ses maisons coloniales. Le village a eu jusqu'à 250 distilleries destinées à transformer la canne à sucre cultivée dans les alentours et le port offraient un important débouché au commerce de l'or et des pierres préceuses. 
Son expansion a connu 4 phases principales :
 - 1700-1750, le cycle de l'Or
-  1800- 1870, le cycle du café
-  1870- 1960, isolement 
-  depuis les années 60 la ville renaît grace au développement du tourisme.
 

La ville se trouve à 240 km de Rio sur la BR-101, la route qui longe la Costa Verde. On y trouve aujourd'hui de nombreuses galeries d'Art, boutiques, restaurants et pousadas.

Principal évènement :

Festival littéraire international de Parati (FLIP)

Musée des Arts et Traditions populaires,

La route de l'or - trilha do Ouro - est un chemin en partie pavé qui reliait la ville aux mines du Minais Gerais. 

Cachoeira do Tobogã, (Cascades) à 10km sur la route de Cunha.

Fazenda Murycana, est une ancienne distillerie de cachaça, l'alcool de canne à sucre.